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河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司
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面粉機(jī)械生產(chǎn)前原糧應(yīng)該如何保存
日期：2020-09-07 11:34:11 點(diǎn)擊：次
對(duì)于以下大型食品廠，尤其是每天需求量比較大的廠家而言，都是需要原糧儲(chǔ)備的，否則就會(huì)跟不上面粉機(jī)械的生產(chǎn)步伐，影響設(shè)備的生產(chǎn)效率。但是面粉機(jī)械對(duì)于原糧是由要求的，如果原糧保存不當(dāng)，也會(huì)影響設(shè)備的生產(chǎn)質(zhì)量，那么對(duì)于面粉機(jī)械廠家而言，如何正確保存原糧呢？
一、面粉機(jī)械小麥儲(chǔ)存容易受到外界溫、濕、氧等環(huán)境因素的影響，以及害蟲(chóng)和霉菌的直接侵害，導(dǎo)致小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速代謝。小麥陳化主要表現(xiàn)為：外皮酥松起筋，無(wú)光澤;出粉率低，有黑星。 般儲(chǔ)存 年即有不同程度的陳化。
二、小麥中的親水膠體直接與空氣接觸，具有較強(qiáng)的吸濕性，由于小麥本身的平衡水分較高，且對(duì)環(huán)境溫濕度的變化較為敏感，因此，在儲(chǔ)藏中非常容易吸濕返潮。
三、由于小麥容易吸濕返潮，因此在各種溫濕度條件下，其平衡水分較高，從而在小麥儲(chǔ)存過(guò)程中易發(fā)熱和霉變，除此之外，發(fā)生霉變的原因還與表面糠粉多，以及蟲(chóng)害有關(guān)。在霉變初期，小麥表面發(fā)灰，失去光澤，呈灰粉色。如果霉菌大量繁殖產(chǎn)生各種色澤并發(fā)生異味。
四、小麥的腰部出現(xiàn)了不規(guī)則的裂紋，這被稱(chēng)之為爆腰。出現(xiàn)的原因是小麥?zhǔn)艿搅思彼俚募訜峄蛘呃鋮s，麥粒遭受到了外力等。出現(xiàn)爆腰的小麥，商業(yè)價(jià)值和使用價(jià)值降低了很多，也不利于儲(chǔ)藏。
針對(duì)感染黑穗病、麥角菌、赤霉病等病害的小麥，對(duì)人體健康影響極大。因此，面粉機(jī)設(shè)備在清理時(shí)必須高度注意。對(duì)感染赤霉病和黑穗病的小麥，面粉機(jī)的清糧機(jī)應(yīng)加強(qiáng)打麥，打碎受病蟲(chóng)害嚴(yán)重而強(qiáng)度減弱的麥粒，并加強(qiáng)篩選、風(fēng)選，以達(dá)到有效清理。
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