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面粉機械加工前后物料營養(yǎng)的變化
日期：2021-10-12 13:55:58 點擊：次
在面粉機械的生產(chǎn)過程中，加工物料的營養(yǎng)成分會有一些變化，這個主要是看加工設備本身質量、加工工藝以及操作人員的技術，那么具體會有哪些變化呢？跟隨小編來看看吧！
小麥被面粉機械磨粉，并制作成各種食物，如：稀飯、蒸饅頭、做餅、面條等。隨著生活條件的不斷提高，很多企業(yè)也會將玉米和小麥制作成各種小吃，供人們改善口味。可是我們知道，對于食物來說，需要注意一定的加工方法，如果加工方法不當?shù)脑挘锌赡軙p壞食物中的營養(yǎng)。現(xiàn)在的人們對營養(yǎng)均衡的要求越來越高，對加工程度較淺的食品也越來越親睞。
面粉機械加工的成品中每100克標準粉中含碳水化合物78克，蛋白質12克，脂肪1.5克，粗纖維0.2克，磷153毫克，鈣25毫克，鐵2.8毫克，煙酸1.6毫克，維生素E 0.42～6.22毫克，維生素B1 0.24毫克，維生素B2 0.06毫克。
通過面粉機械的精心處理，使農(nóng)產(chǎn)品小麥轉化成食品行業(yè)的適用原料及家庭的主食原料，既保證了市場的供應，滿足了人民的生活需求，又實現(xiàn)了產(chǎn)品的增值，為國家積累了財富。
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